Uzaklardan bir misafirimiz var bugün :)
Fas mutfağından gelen iç açıcı bir güzellik.
Bakmak bile yeterli yemeye gerek yok :)
Yasemin Tatlısı aslında (Jasmine Cookies) İngilizce den çevirirsek Yasemin Çiçeği Kurabiyesi diye geçiyor.
Araştırmalarıma göre Fas tatlısı olarak biliniyor.
Ve orjinali mor renk olarak yapılıyor.
Şerbetli bir tatlı olan Yasemin Tatlısının Arap mutfağından geldiği belli :)
Şekil itibari ile zor gibi görünen bu tatlı aslında oldukça basit.
Bu sebeple gözünüz korkmasın derim ben.
Özel misafirleriniz için harika bir sunum olabilir diye düşünüyorum :)
Gelelim tatlımız için ne gerekli?
Hamur Malzemeleri
1,5 su bardağı un
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı su
1 yumurta
1 yemek kaşığı gül suyu
1 fiske tuz
Çok az kırmızı gıda boyası (hamur için mor da kullanılabilir)
Hamuru açmak için nişasta
Üzeri için fındık
İç Malzemeleri
1 elma
2 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı ceviz
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Yarım çay kaşığı tarçın
1 yumurta akı
Şerbeti için
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı bal
2 damla limon
Yapılışı
Öncelikle hamur malzemelerini yoğuruyoruz ve hamuru ikiye ayırıyoruz.
Ayırdığımız bir kısma gıda boyasını ekleyerek yoğuruyoruz.
Daha sonra ayrı ayrı olarak hamurları açıyoruz.
İki hamurdan da birer parça alarak üst üste koyuyoruz.
Ve kare şekli vererek kesiyoruz.
Kareler artı şeklinde olacak ve ortası kesilmeyecek.
Daha sonra orta kısmına hazırladığımız iç malzemeden küçük bir ceviz büyüklüğünde alarak koyuyoruz.
Dört kenarı da resimde gördüğünüz şekilde ortada katlıyoruz.
Ortasına fındık içini yerleştirerek fırına veriyoruz..
175 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz.
Diğer tarafta hazırladığımız şerbeti soğuk olarak döküyoruz.
Ve işte tatlımız hazır :)
Korkulduğu kadar değilmiş dimi :)
Daha sonra arzuya göre kağıt kalıplara koyarak servis edebilirsiniz.
Biz kursta yaptığımızdan bu şekilde servise hazırladık.
Şerbetli tatlıyla arası iyi olanların bu tatlıyı seveceğine eminim.
Şimdiden Afiyet Olsun!
Okuduğunuz için teşekkür ederim.
Hoşça Kalın!
